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樱桃鱼丁的做法详细介绍

2019/5/13 13:16:26 | 74


菜系及功效:年夜饭 水肿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味:原本味      工艺:抓炒


樱桃鱼丁的制作材料:

主料:鲆150克
调料:植物油30克,料酒10克,白砂糖5克,醋5克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,辣椒油5克


教您樱桃鱼丁怎么做,如何做樱桃鱼丁才好吃

1. 将鱼肉切成大片,在大片上割斜直花刀,再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。
2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3. 勺内加油烧至八成热时,将鱼丁放入油中,炸至焦黄色捞出。
4. 勺内加油烧热,放入调料,汤沸时,调好口味,勾芡,再把鱼丁下勺,颠翻几下,加椒油即可。


樱桃鱼丁的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;鲆又称偏口鱼