主页 | 美食 | 佳肴 | 菜系 | 小吃 | 原料
首页 商圈 美食 科技 法律 健康 百科 星座 息县通 考研学习


当前位置:主页>>美味佳肴>炖菜菜谱

藕炖排骨做法

2019/5/13 13:04:15 | 15


材料:排骨(排骨与腔骨)400克、藕250克、葱段10克、姜片10克;

调味料:油及酱油适量、盐、料洒10克;

做法:1、排骨切块用少许油及酱油搅拌均匀,用滚水氽烫,藕洗净后切滚刀块;

  2、取沙锅,加入排骨、葱段及料洒及水,用大火煮开;

  3、水开后加入藕块,再烧开,然后盖上盖,转小火炖40分钟;

  4、放入盐,搅拌均匀,再盖上盖炖20分钟即可;

煮食小TIPS:1细及节间较短的藕比较脆,只适合炒、拌及干煸等做法;粗大的藕

适合炖煮,粉粉的很好吃;

  2、藕的清香炖排骨汤,简直是至美之味,不过还有与之匹敌的,就是冬瓜排骨;
  3、滚刀块的切法是:切一刀,然后原料滚动一下,换个角度再切,直至切完。

来源:收集整理于互联网