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美食菜谱:大虾炖汤的做法

2019/5/13 13:04:16 | 24


[美食原料]

鲜大虾200克,虾脑25克,油菜50克,水发木耳20克,葱末10克,姜末10克,精盐3克,味精1.5克,花生油75克、高汤500克,鸡油5克。

[美食做法]

1、将大虾剪去须、枪、腿,抽去沙包,沙线,片成两片,在片成片,木耳用温水泡发后,一切两段。油菜心洗净,开水一烫,冷水过凉,切成3.3厘米的段。
2、将炒锅置火上,放入花生油烧热,加葱花、姜末炝,再加入虾脑、虾片煸炒几下,加入味精,料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳,烧开后撇去浮沫,将其炖熟,调好口味,盛入汤盘内,淋入鸡油即成。

[美食特色]

虾鲜汤香,味道独特。

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